Market alışverişlerinde fiyat artışları son aylarda da etkisini sürdürüyor. İstatistik kurumu CBS’nin verilerine göre, kasım ayında marketteki temel ihtiyaçlar yüzde 3 oranında zamlandı. Kahve, kakao ve kırmızı et gibi bazı ürünlerde fiyatlar yüksek seyrini koruyor.
Uzmanlar, fiyatlardaki bu yükselişin kısa sürede düşmeyeceğini belirtiyor. Özellikle kahve fiyatlarındaki artışın temel nedenleri arasında başarısız hasatlar ve artan üretim maliyetleri ön plana çıkıyor. Ünlü kahve üreticisi JDE Peet’s, mevsimsel sorunlar nedeniyle fiyatları tekrar yükseltirken, marketlerde 500 gramlık Douwe Egberts marka kahvenin fiyatı bu sonbaharda yüzde 10’u aşkın artarak 8,99 avroya ulaştı.
JDE Peet’s ile market zincirleri arasındaki fiyat görüşmeleri de zorlu geçiyor. Şirket, artan maliyetleri marketlere yansıtmak isterken; zincirler ise fiyatı düşük tutmak için direniyor. Bu nedenle zaman zaman boş raflar tüketicileri karşılıyor. Onlinesupermarket Picnic’in CEO’su Michiel Muller, tedarik maliyetlerini müşteriye yansıtmak zorunda kaldıklarını vurguluyor.
Gıdadaki fiyat artışlarının ana sebepleri arasında son yıllarda yüksek enflasyon, artan enerji ve hammadde maliyetleri ile arz-talep dengesizliği bulunuyor. ING’nin ticaret ve perakende sektörü ekonomisti Dirk Mulder, kahve ve kakaodaki fiyat artışının esas olarak başarısız hasatlardan kaynaklandığını belirtiyor. Kırmızı ette ise hayvan sayısındaki azalma ve artan talep fiyatlara yansıyor.
CBS’ye göre, bu yılın ilk yarısında kırmızı ve dana eti fiyatlarında yüzde 15,4’lük bir artış yaşandı. Sürekli yükselen talep ve azalan arz, fiyatların yakın vadede aşağı çekilmesini zorlaştırıyor. Uzmanlar, yüksek fiyatların önümüzdeki yıllarda gündemde kalmaya devam edeceği görüşünde.
