Bulgaristan’da tüketilen etin sadece üçte biri yerli üretimden geliyor
Bulgaristan'da yerli et üretimi talebi karşılamıyor; kırmızı etin büyük kısmı ithalatla karşılanıyor.
Bulgaristan’da son bir yıl içinde tüm büyükbaş ve küçükbaş hayvan türlerinin sayısı azaldı. Özellikle keçi sayısında yüzde 14’ü aşan bir düşüş yaşanırken, koyunlarda ise yüzde 5’lik bir azalma gözlendi. Ülkede şu anda 150 binin altında keçi ve 1 milyonun biraz üzerinde koyun bulunuyor. Buna rağmen, Bulgaristan Avrupa Birliği’nde en fazla koyun yetiştiren ilk 10 ülke arasında yer alıyor.
Sığır sayısı yaklaşık yarım milyon olarak açıklanırken, domuz sayısı 700 bini buluyor. En az yetiştirilen tarım hayvanı ise 20 binin altındaki sayısıyla manda oldu. Mandaların çoğu ülkenin kuzeybatısında yetiştiriliyor. Sığırların üçte biri ise güney merkez bölgesinde bulunurken, domuzların üçte biri güneydoğuda yetiştiriliyor. Koyun sayısının en yoğun olduğu yer yine güney merkez bölgesi olurken, keçiler ağırlıklı olarak güneybatıda yetiştiriliyor.
Her ne kadar hayvan sayısında düşüş yaşansa da, geçen yıl içinde et üretiminde yüzde 7’lik bir artış gözlendiği belirtildi. Ülkede toplam 116 bin ton kırmızı et üretildi ancak bu miktar ulusal tüketimin sadece yarısını karşılayabiliyor. Yerli üretimin büyük kısmını domuz eti oluşturuyor (yüzde 75), ardından sığır ve dana eti (yüzde 16) ve kuzu eti (yüzde 7) geliyor. Tüketilen etin yüzde 37’si ise yerli üretimden karşılanırken, geri kalan kısmı ithalatla sağlanıyor.
Avrupa Birliği genelinde de tarım hayvanı sayısı azalıyor. Özellikle keçi yetiştiriciliği son 10 yılda yüzde 16’dan fazla daraldı ve toplam keçi sayısı tüm AB’de 10 milyona yaklaştı. Diğer hayvan türlerinde de yüzde 8-9 arası azalma gözlendi. Avrupa’da domuz sayısı 130 milyondan fazla, sığır sayısı ise 70 milyonun üzerinde; koyunların toplamı ise 60 milyonun altında kaldı. Buna rağmen, hayvan sayılarında yaşanan düşüş Bulgaristan’daki kadar hızlı değil.
AB ülkeleri içinde en fazla tarım hayvanı İspanya’da yetiştiriliyor. İspanya, birliğin toplam domuz ve koyun varlığının dörtte birine sahip. En çok keçi ise Yunanistan’da, en fazla sığır ise Fransa’da bulunuyor.
