Şu anda 62,50 gram ağırlığındaki 100 kahverengi serbest gezen yumurta için çiftçiler 14,79 avro alıyor. Geçen yıl aynı miktar yumurtanın fiyatı 12,61 avro idi. Son bir yılda fiyat %17 oranında arttı. Marketlerde ise tüketiciler daha yüksek fiyatlarla karşılaşıyor.
Fiyat artışının başlıca sebebi, ABD’de yaşanan kuş gribi salgını. Ülkede salgın nedeniyle birçok tavuk çiftliği itlaf edilirken, bu durum yumurta arzında düşüşe yol açtı. ABD’nin küresel yumurta piyasasında önemli bir oyuncu olması nedeniyle fiyatlar yükselmeye devam ediyor.
Avrupa’da da benzer bir tablo yaşanıyor. Kasım ayından bu yana 5 milyon yumurtacı tavuk itlaf edildi. Bu durum Avrupa’da yumurta arzının azalmasına neden oldu ve fiyatları yukarı çekti.
Uzmanlara göre, yumurta fiyatlarının önümüzdeki haftalarda daha da yükselmesi bekleniyor. Paskalya öncesinde kurabiye üreticileri ve yumurta kaynatıp boyayan firmaların talebi her yıl artış gösteriyor. Talebin yükselmesi ve arzın azalmasıyla fiyatların daha da yukarı çıkması kaçınılmaz hale geliyor.
Ayrıca, yumurta alıcılarının gelecekteki daha yüksek fiyatlardan kaçınmak için şu anki fiyatlarla büyük miktarda stok yapması da fiyat artışını hızlandırıyor. Ancak tahminlere göre, Paskalya sonrası fiyatlarda bir düşüş yaşanması bekleniyor.
