Fransa’da Lyon’daki bir kasap dükkânı hijyen ihlalleri nedeniyle kapatıldı
Lyon’un 3. bölgesinde bulunan bir kasap dükkanı, yapılan denetim sonucunda ciddi hijyen eksiklikleri nedeniyle prefektörlük tarafından süresiz olarak kapatıldı. Sağlık kontrolünde, iş yerinde çok sayıda kemirgen dışkısı, ölü hamam böcekleri ve genel temizlik eksikliği tespit edildi. Ayrıca, ekipmanların ve tesisin hijyen standartlarına uygun olmadığı da rapora yansıdı.
Yetkililer, ürünlerin uygun olmayan şekilde saklandığını ve yanlış sıcaklık koşullarında muhafaza edildiğini belirledi. Denetçiler, gıdaların izlenebilirliğinin sağlanamaması ve gerekli otokontrol prosedürlerinin eksikliği gibi sorunların altını çizdi. Devamında, bazı depolama ve gıda işleme uygulamalarının da anında yasaklandığı, personelin ise hijyen kuralları konusunda eksik olduğu bildirildi.
Kasap dükkanının yeniden açılabilmesi için kapsamlı bir dezenfeksiyon yapılması, ekipmanların onarılması ve personelin uygun şekilde eğitilmesi gerekecek. Yetkililer, faaliyetlerin ancak bir sonraki denetimde tüm eksikliklerin giderildiğinin belgelenmesi halinde başlayabileceğini belirtti. Bu kapatma kararı, Lyon genelinde gıda güvenliği kontrollerinin ne kadar sıkı tutulduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
