Belçika’nın Yalnızca Bir Bölgesinde Haneler Yılda 22 Kilo Gıdayı Çöpe Atıyor
Yeni bir araştırma, Belçika’nın Flaman Bölgesi’ndeki ortalama bir hanenin yılda yaklaşık 508 avro değerinde yenilebilir gıdayı çöpe attığını gösteriyor. Atık yönetimi ajansı OVAM’ın yaptığı bu çalışma, gıda israfının boyutlarını gözler önüne sererken, ajans bu israfı önlemek için yeni bir kampanya başlatıyor.
Araştırmaya göre, Flaman haneleri her yıl ortalama 6.355 avro market alışverişine harcıyor ve bu miktarın %8’i çöpe gidiyor. Bu da yaklaşık 22 kilo yenilebilir gıda anlamına geliyor. Çöpe atılan gıdalar ise genellikle muz kabuğu veya patates kabuğu gibi yenilmeyen parçalar değil, yenilebilir artıklar olarak dikkat çekiyor. OVAM’ın basın açıklamasında, “Eğer gıda atmak zorunda kalırsanız, bu kayıp gıda organik atık toplama veya evde kompost yapma yoluyla hâlâ değerli bir şekilde kullanılabilir” ifadelerine yer verildi. Ancak OVAM, hanelerin hâlâ yeterince gıda atığını ayırmadığına dikkat çekiyor ve bunun sonucunda yenilebilir gıdaların geri kazanılamadığını ve değerlendirilemediğini vurguluyor. “Sonuçta, evsel atık torbasına giren her şey yakma tesisine de gider.”
“Her Malzemenin Değeri Var”
Pazar günü kutlanacak Uluslararası Gıda Kaybı ve İsrafı Farkındalık Günü öncesinde başlatılan kampanya kapsamında, bir yapay zeka sohbet botu aracılığıyla buzdolabında kalan malzemelerle tarif önerileri almak mümkün olacak. Platform üzerinden tarif oluşturan herkes, 3 Michelin yıldızlı ünlü şef Tim Boury’nin hazırlayacağı özel bir “artıklar yemeği” kazanma şansına sahip olacak.
Şef Tim Boury, kampanya hakkında yaptığı açıklamada, “Mutfakta yaratıcılık, en küçük artıkları bile değerlendirerek her bir malzemeye değer vermek anlamına gelir. Bu nedenle kampanyaya katkıda bulunmak istedim” dedi.
Kampanya kapsamında öğrencilere ve işletmelere daha az gıda israf etmeleri veya ellerindeki fazla gıdayı Too Good To Go gibi platformlar aracılığıyla değerlendirmeleri için ipuçları da veriliyor.
Avrupa’da Gıda İsrafı: Flamanlar Daha İyi Durumda
Avrupa İstatistik Ofisi Eurostat’ın verilerine göre, 2022 yılında ortalama bir Avrupalı 72 kilo gıdayı çöpe attı. Bu rakam hem yenilebilir hem de yenilemez gıda atıklarını kapsıyor. Aynı hesaplama yöntemine göre, Flaman haneleri ise ortalama 52,3 kilo gıda israf etti.
“Avrupa standartlarına göre oldukça iyi durumdayız,” diyen OVAM sözcüsü Jan Verheyen, “Ancak mesajımız açık: Yenilebilir gıdaları çöpe atmayın.”
