Berlin’deki süpermarketlerde yumurta bulmak son haftalarda giderek zorlaştı. Raflarda özellikle uygun fiyatlı altılı paketler ya da organik yumurtalar hızla tükeniyor, zaman zaman ise raflar tamamen boş kalıyor. Sektör temsilcileri, söz konusu durumun yalnızca Paskalya dönemine bağlı olmadığını, artan talep ve bir dizi faktörün piyasayı zorladığını belirtiyor.
Almanya genelinde yumurta tüketimi son yıllarda sürekli artış gösterdi. 2025 yılında kişi başına ortalama 252 yumurta tüketildiği, bunun önceki yıla göre dört yumurta fazla olduğu açıklandı. Aynı yıl ülkede 13,7 milyar yumurta üretildi, 5,4 milyar yumurta ise ithal edildi. İthalatın büyük kısmı Hollanda’dan gerçekleşti. Son dönemde ise Ukrayna’dan gelen kafes yumurtaları AB piyasasına girmeye başladı.
Tüketici dernekleri, stok yapma eğiliminin de kısmi kıtlığı tetiklediğini, ayrıca yumurta arzını zora sokan başlıca unsurlar arasında kuş gribi ve Newcastle hastalığına dikkat çekiyor. 2026 Şubat ayında Almanya genelinde 15 kuş gribi vakası ve Brandenburg ile Bayern’de Newcastle hastalığı tespit edildi. Yetkililer, tavuk ve hindi sürülerinin yanı sıra küçük üreticilerin de etkilendiğini belirtti. Buna karşın Berlin’deki raf sıkıntısının kısa sürede sona ereceği; alternatif protein kaynaklarının ve yumurta yerine kullanılabilecek ürünlerin de denenebileceği ifade ediliyor.
