Bu strateji, beslenmeye bağlı hastalıkları önlemek ve sağlıklı beslenmeyi desteklemek amacıyla gıda üreticilerini teşvik etmeyi amaçlıyor. Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı (BMEL) tarafından 2024 Nisan ayında yayınlanan ara rapora göre, bazı gıda kategorilerinde ölçülebilir ilerlemeler kaydedildi. Örneğin, yoğurt ürünlerindeki şeker oranı 2019’dan bu yana %6 oranında azaltılmış durumda. Ancak birçok işlenmiş gıdada hâlâ yüksek miktarda yağ, tuz ve şeker bulunuyor ve bazı ürünlerde bu oranlarda artışlar dahi gözlemlenmiş.
BMEL, stratejiyi geliştirmek için Max Rubner Enstitüsü’ne yeni azaltma hedefleri belirleme görevi verdi. Bu yeni hedeflerin 2024 yılı sonunda açıklanması beklenirken, nihai raporun ise 2026’da yayınlanması planlanıyor.
Uzmanlar, mevcut ilerlemelerin umut verici olduğunu belirterek, gıda endüstrisini ürünlerin besin değerlerini daha sağlıklı bir şekilde yeniden düzenlemeye çağırıyor.
