Yeni bir çalışmada nohutun kolesterolü düşürücü etkisi gündeme geldi
ABD’de Illinois Teknoloji Enstitüsü’nde yürütülen bir araştırmaya göre, günlük bir fincan nohut tüketmek kolesterol seviyelerinde gözle görülür düşüş sağlıyor. Amerikan Beslenme Derneği’nin Mayıs 2025 açıklamasında vurgulanan çalışmada, nohut ve siyah fasulyenin iltihaba da iyi geldiği bildirildi. Bilim insanları, gizli şeker hastası yetmiş iki kişiyi üç ay boyunca nohut, siyah fasulye veya beyaz pirinç tüketen gruplara ayırıp sonuçları izledi.
Çalışma sonucunda yalnızca nohut tüketen katılımcıların kolesterol değerleri sağlıklı seviyelere gerilerken, beyaz pirinç ve siyah fasulye tüketenlerde anlamlı bir değişiklik saptanmadı. Katılımcılar arasında kandaki iltihaplanma eğeri de azaldı; interlökin altı değerleri on iki haftada 2,57’den 1,88 pikograma geriledi. Araştırmacılar, iltihap azalsa da üç ay sonunda farkın istatistiki olarak anlamlı olmadığını ekledi.
Uzmanlar, her öğünde nohut veya fasulye tüketilmesi gerekmediğini, beslenme rehberlerinde önerilen haftada bir buçuk fincan fasulye tüketmenin yeterli olduğunu belirtti. Ayrıca araştırmacının paylaştığı kolay bir nohutlu yemek tarifi de yayımlandı.
