Türkiye’nin toplam kırmızı et üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. 2024 yılında bu rakam 2 milyon 105 bin 895 tondu, düşüş sektör açısından kayda değer bir rekora işaret ediyor.
TÜİK verilerine göre sığır eti üretimi yüzde 11,5 oranında düşerek 1 milyon 313 bin 7 tona indi. Koyun eti yüzde 8,1, keçi eti yüzde 8,8 ve manda eti yüzde 6,3 oranında azaldı.
2025 yılı toplam kırmızı et üretiminin yüzde 69,7’si sığır etinden oluştu. Kırmızı et üretimi hesaplamalarında, kasaplık güç oranı ve ortalama karkas ağırlıkları göz önüne alınıyor.
