Kahve tüketiminin demir ve kalsiyum emilimine etkileri tartışılıyor
Kahve, demir ve kalsiyum gibi minerallerin emilimini etkileyebilir mi? Uzmanlar uyardı.
Kahve tüketiminin demir ve kalsiyumun emilimi üzerindeki etkileri, uzmanlar ve araştırmacılar arasında tartışma konusu olmaya devam ediyor. Özellikle yemekle birlikte veya hemen sonrasında kahve içerseniz, bu içecekteki bazı maddeler önemli minerallerin vücuda alınmasını engelleyebiliyor. Kafein, polifenoller ve tanenler, bağırsaktaki mineral emilimini azaltabiliyor.
University College London’dan araştırmacılar, kahvedeki etkiyi kişisel faktörler ve tüketim sıklığıyla ilişkilendiriyor. Özellikle hamile kadınlar için dikkatli olunması gerektiği, aşırı kahve tüketiminin demir eksikliğine yol açabileceği vurgulanıyor. Ayrıca, kahvenin kalsiyum tutulumunu da zayıflatabileceği, kemik sağlığı riskleriyle bağlantılı olabileceği belirtiliyor.
Beslenme uzmanları, kahvenin probiyotik ve B vitamini kaybına da neden olabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle sıcak kahve, yoğurt ve kefir gibi probiyotik kaynaklı gıdalarla tüketildiğinde, canlı bakterilerin etkisi azalabiliyor. Son olarak, çayda da benzer polifenollerin bulunduğu ve sindirim üzerindeki olası olumsuz etkilerinin göz ardı edilmemesi gerektiği ifade ediliyor.
