Hollanda’da et tüketimi, 2024 yılında kişi başı ortalama 37 kiloya gerileyerek son 20 yılın en düşük seviyesine indi. Wageningen Üniversitesi’nin hayvan refahı örgütü Wakker Dier adına hazırladığı araştırmaya göre, bu miktar bir önceki yıla göre 500 gram azaldı.
Wakker Dier sözcüsü Collin Molenaar, et sektöründeki bu azalmanın ‘yavaş ama istikrarlı’ olduğuna dikkat çekerek, son beş yılda kişi başı et tüketiminin bir buçuk kilodan fazla azaldığını söyledi. Molenaar, tüketicilerin bilinçlenmesinin temel sebep olduğunu vurguladı: “Hollanda’daki insanların yaklaşık yarısı, sağlık, hayvan refahı ya da çevre endişeleri nedeniyle daha az et yediğini belirtiyor. 2009’dan bu yana net bir düşüş var ve bu oran artık yüzde 6’ya ulaştı.”
Ancak ülkede yılda 650 binden fazla hayvanın hâlâ sofralara geldiği, özellikle tavuk gibi küçük hayvanların daha fazla tüketilmesiyle bu sayının arttığı belirtildi. Molenaar, “Her yemediğiniz parça, bir hayvanın kötü bir yaşam sürmesini engellemiş oluyor,” dedi.
Et tüketimindeki azalmanın diğer nedenlerinden biri olarak maliyetler de gösterildi. Özellikle dana etinin geçen yıla göre yüzde 26 daha pahalı hale geldiği, marketlerin bitki bazlı ürünlere daha fazla yatırım yaparak bunları erişilebilir ve lezzetli kıldıkları kaydedildi.
Uzmanlar, sürdürülebilir et tüketiminin günde 45 gramı aşmaması gerektiğini belirtiyor. Hollanda sağlık kurulu yıl sonunda mevcut sağlıklı beslenme rehberini güncellemeyi planlıyor. AB’de ise bitkisel bazlı ürünlerde ‘vegan burger’ gibi isimlerin yasaklanması gündemde. Avrupa Parlamentosu, ‘sosis’ ve ‘biftek’ gibi tanımların yalnızca et ürünlerine özgü olmasına yönelik yasa teklifini geçtiğimiz günlerde kabul etti.
