Fransa’da bir et işleme atölyesi hijyen ihlalleri nedeniyle kapatıldı
Fransa’nın Rhône bölgesinde bulunan ve Lyon’a yakın bir konumda faaliyet gösteren bir et işleme atölyesi, 28 Nisan 2026 tarihinde yapılan denetimin ardından idari olarak derhal kapatıldı. Yetkililer, ‘Le Colombier’ adlı çiftliğin atölyesinde birçok ciddi hijyen kuralı ihlali tespit etti ve bu durumun tüketici sağlığı açısından büyük risk taşıdığını belirtti.
Rhône valiliği tarafından yayımlanan karar metninde, üretim ve depolama alanlarının temizliği ve bakımıyla ilgili belirgin eksiklikler, uygun hijyen planı eksikliği, yetersiz el yıkama ve kurutma olanakları ile personelin hijyen eğitimi almamış olması gibi çok sayıda ve ağır ihlallerin yer aldığı vurgulandı. Ayrıca, hammaddelerin ve üretilen gıdaların uygun koşullarda tutulmaması, gerekli otokontrol belgelerinin sunulmaması ve ürünlerin doğrudan zemin üstünde depolanması gibi ek sorunlar da raporlandı.
Yetkililer, mevcut koşullarda faaliyetlerin devam etmesinin ‘tüketici sağlığı için önemli bir tehdit’ olduğunun altını çizerek, mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel kontaminasyon riski bulunduğunu bildirdi. Atölye, gerekli tüm düzeltici önlemler alınıp yeni bir denetim yapılana kadar kapalı kalacak. Kararda, tamamen temizlik ve dezenfeksiyon, depolamanın yeniden düzenlenmesi ve hijyen ekipmanlarının iyileştirilmesi gibi bir dizi zorunlu adımın yerine getirilmesi gerektiği ifade edildi.
