Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) yeni raporu, küresel et arzının son 60 yılda dört katına çıktığını ortaya koydu. Tavuk eti tüketimi altı kat, domuz eti iki kat artarken, kişi başı yıllık et tüketimi 25 kilogramdan 47 kilograma yükseldi. Üretilen et ve sütün yüzde 14’ü ise tüketiciye ulaşmadan israf ediliyor.
Raporda, tarım ve hayvancılık sektörlerinin küresel sera gazı emisyonlarındaki payına dikkat çekildi. Hayvancılık faaliyetlerinin önümüzdeki on yılda emisyonları yüzde 7,6 artırması bekleniyor ve sektör, küresel ısınmaya neden olan emisyonların yüzde 12-20’sinden sorumlu gösteriliyor. Bilim insanları, artan et tüketiminin iklim krizini derinleştirdiğini vurguladı.
FAO raporu, gelir düzeyi ile hayvansal gıdaya erişim arasında büyük farklılıklar yaşandığını gösteriyor. Gelişmiş ülkelerde aşırı tüketim sürerken, düşük ve orta gelirli ülkelerde fiyatlar yüksek seyrediyor. Bilim insanları, zengin ülkelerdeki aşırı tüketimin çevresel etkisinin daha fazla ele alınması gerektiğini savunuyor.
