Dünya çapında yapılan değerlendirme sonucunda, ‘dünyanın en iyi kestanesi’ unvanı Türkiye’nin Aydın iline verildi. Gurmelerin tescillediği ve ‘premium’ kalite olarak kabul edilen Aydın kestanesi, lezzeti ve aromasıyla dünya genelindeki rakiplerini geride bırakmayı başardı. Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan kestane, Anadolu’da büyük bir sabır ve ustalıkla üretiliyor.
Küresel kestane üretiminde Çin, yüzde 80’lik payla lider görünse de, kalite söz konusu olduğunda Türkiye öne çıkıyor. Aydın kestanesi başta olmak üzere İzmir, Bursa ve Kastamonu illeri de Türkiye’nin kestane üretim merkezleri arasında yer alıyor. Özellikle Türkiye’nin kestaneleri yüksek yağ oranı, yoğun tatlılığı ve karakteristik aromasıyla uluslararası pazarlarda ‘özel ürün’ konumunda.
Bir kestane ağacının tam verime ulaşması yaklaşık 30 yıl sürerken, üretim sürecinin zahmeti ve kentane gal arısı gibi biyolojik tehditler hem rekolteyi hem de fiyatları etkiliyor.
Türkiye’de her yıl yaklaşık 60 ila 70 bin ton kestane üretilirken, Japonya gibi ülkelerde Türk kestaneleri yüksek fiyatlardan satılıyor.
Uzmanlar, Türkiye’nin kalitesiyle dünya pazarındaki liderliğini sürdürebilmesi için biyolojik tehditlere karşı önlemlerin artırılması gerektiğine dikkat çekiyor.
