Belçika ve Hollanda’da yumurta fiyatları zirve yaptı
Yumurta fiyatları son dönemde hızla artarak rekor seviyelere ulaştı.
Uzmanlar, bu durumun temel nedenleri arasında hayvan refahı ve azot düzenlemeleriyle ilgili sıkı yasaların, kümes hayvancılığı işletmelerinin sayısını azaltmasını gösteriyor. Çiftçiler Birliği, fiyatların uzun vadede yüksek kalabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Bu hafta Belçika’nın Kruisem şehrinde, 100 serbest gezen tavuk yumurtasının fiyatı 13,96 avroya ulaştı. Oysa Eylül ayında aynı miktar yumurta için 9,76 avro ödeniyordu. Yumurta fiyatlarındaki dönemsel artışlar geçmişte de görülse de, bu yıl yaşanan yükseliş çok daha dikkat çekici. Özellikle yılbaşı ve Paskalya dönemlerinde artan talep nedeniyle fiyatların yükselmesi olağan bir durum olarak görülüyordu. Ancak bu kez durum farklı.
Çiftçiler Birliği, fiyat artışında küresel etkilerin de rol oynadığını belirtti. “Amerika’da kuş gribi nedeniyle yumurta fiyatları yükseldi ve bu durum dünya pazarını da etkiledi. Avrupa’da da kuş gribi vakaları artıyor. Avrupa’da kümes hayvanlarının yaklaşık %1’i itlaf edildi. Bu oran düşük gibi görünse de, zaten bir kıtlık olduğunda fiyatlar üzerindeki etkisi büyük oluyor,” açıklaması yapıldı.
Ayrıca Belçika ve Hollanda’da uygulanan katı azot politikaları da sektörü olumsuz etkiliyor. Belçika Gıda Şirketleri Federasyonu, “Azot ve hayvan refahı ile ilgili sıkı kurallar nedeniyle yumurta üreten tavukların sayısı giderek azalıyor. Bu da sektörde yatırım yapmayı daha az cazip hale getiriyor,” şeklinde bir açıklama yaptı.
Yumurta arzındaki düşüş nedeniyle Belçika, Doğu Avrupa’dan yumurta ithal etmek zorunda kalıyor. Ancak bu durum, yerel üreticiler için ayrı bir sorun oluşturuyor. Çiftçiler Birliği, “Daha düşük standartlarda üretilen bu yumurtaların Avrupa’ya girmesi bizim için adil değil. Rekabet eşitsizliği yaşıyoruz ve Avrupa’dan bu konuda önlem almasını bekliyoruz,” ifadelerini kullandı.
Yumurta fiyatlarındaki artış, tüketici ürünlerine de yansımaya başladı. Özellikle fırıncılık ve hazır yemek sektörleri, artan maliyetler nedeniyle zorlanıyor. Pazar yerinde quiche satan bir işletmeci, “Çok fazla yumurta kullanıyoruz. Bu durum bizim için küçük bir felakete dönüşüyor. Şimdilik fiyatlarımızı artırmadık ama bu artış devam ederse yapmak zorunda kalacağız,” açıklamasında bulundu.
Fırıncılar da benzer bir durumla karşı karşıya. Bir fırın tezgahı işletmecisi, “Her hafta fiyatlar artıyor. Şimdilik bekliyoruz ama bu artış durmazsa, fiyatlarımızı artırmak zorunda kalacağız. Yakında bu yumurtalar altın yumurta olacak,” dedi.
Uzmanlar, mevcut durumun sadece geçici bir sorun olmadığını, uzun vadede yumurta fiyatlarının yüksek kalabileceğini vurguluyor. Sektördeki kriz çözülmediği takdirde, bu artışın hem tüketicilere hem de işletmelere daha fazla maliyet yaratacağı öngörülüyor.
