Almanya’da son dönemde kırmızı et fiyatlarında yaşanan hızlı artış, özellikle Türk toplumu ve Türk mutfağı için sıkıntılı bir sürece yol açtı. Pandemi sonrasında et fiyatlarının büyük ölçüde yükselmesiyle birlikte, döner 10 euro sınırına yaklaşırken, kıyma fiyatları ise pandemi öncesi 5,50-6 euro seviyesinden 12-13 euroya kadar çıktı.
Avrupa Birliği Komisyonu’nun yayımladığı et piyasası raporuna göre, Almanya’da genel fiyat artışları yıllık yüzde 2,5 seviyesinde kalırken, kırmızı etteki zam ise yüzde 32’yi buldu. Bu durum hem tüketicileri hem de esnafları zorluyor.
Hürriyette geçen habere göre Köln’de toptan et ticaretiyle uğraşan Adem Özkan, iki yıldır süregiden fiyat artışlarının yanı sıra tedarik sorunları yaşandığını da vurguladı. Küresel ısınmanın ve emisyon vergilerinin hayvancılık sektörünü zor duruma soktuğuna değinen Özkan, ‘Dünyayı kömür, kimyasallar ya da egzozlar değil, inekler ısıtıyormuş. Ne olacağını kestiremiyoruz’ ifadelerini kullandı.
Avrupa genelinde kuraklık, nüfus artışı ve çevresel düzenlemeler hayvancılığı olumsuz etkilerken, laboratuvarda üretilen suni et tartışmaları da büyüyor. İtalya, laboratuvar ortamında üretilen etin satışını yasaklama kararı aldı ve et lobileri de suni et sektörüne karşı ciddi bir baskı uyguluyor.
Yaşanan tüm olumsuzluklar karşısında Köln’de 12 işletmesi bulunan Türk iş insanı Hasan Birel, öğrenciler için içecek dahil döneri 5 euroya satmaya başladı. Birel, ‘Ebeveynlerin çocuklarına verdiği harçlığa en az bir döner alabilmeleri için indirim yaptık. Karımız az ama çocuklar seviniyor’ dedi.
Köln-Zollstock’ta market işleten Emel Bayırlı ise, fiyat artışının müşterilerin alışveriş davranışlarını olumsuz etkilediğini, döner fiyatlarının da stresten nasibini aldığını belirtti. Bayırlı, ‘Müşterilerimiz bu durumdan şikayetçi’ diye konuştu.
