Almanya’da beslenme uzmanı Uwe Knop, sağlıklı bir öğle yemeğinin formülünü açıklayarak döner kebabın ideal tercihlerden biri olabileceğini belirtti. Knop, herkes için tek bir sağlıklı öğün tanımı olamayacağını söylerken, taze ve çeşitli içeriklerle hazırlanmış döner kebabın vücudun ihtiyaç duyduğu dört temel unsuru karşılayabileceğini vurguladı.
Knop’un aktardığına göre sağlıklı bir öğle yemeğinde karbonhidratlar, proteinler, sağlıklı yağlar ile vitamin ve mineraller dengeli şekilde bulundurulmalı. Döner kebabın içerdiği ekmek, et ya da bitkisel proteinler, çeşitli sebzeler ve baharatların bu açıdan tüm gereksinimleri karşıladığı belirtiliyor. Knop, dengeli bir öğün için çeşitlilik ve tazeliğin önemine dikkat çekerek döner kebabın haftada bir veya iki kez tüketilmesini önerdi.
Uzman, sağlıklı beslenmede en önemli kriterlerden birinin kişinin kendi vücudunu tanıması ve ihtiyaca göre seçim yapabilmesi olduğunu da sözlerine ekledi. Knop, öğünün aynı zamanda keyif kaynağı olması gerektiğini, arada pizza ya da sosisli gibi yiyeceklerin de makul ölçülerde tüketilebileceğini belirtti. Bireysel ihtiyaca yönelik ve çeşitli yiyeceklerden oluşan dengeli menülerin, yokluk hissetmeden sağlıklı bir yaşam biçimi oluşmasına yardımcı olacağını kaydetti.
