Tam yağlı peynir bunama riskini azaltıyor

İsveç’te 25 yıl süren geniş kapsamlı bir araştırma, tam yağlı peynir tüketimi ile bunama riski arasındaki ilişkiyi ortaya koydu. Araştırmaya 27 bin 670 yetişkin katıldı; bu kişilerden 3 bin 208’ine zamanla demans teşhisi konuldu.

Çalışmada, günde en az 50 gram ve yüzde 20’nin üzerinde yağ içeren tam yağlı peynirleri düzenli olarak tüketen bireylerde bunama görülme oranı daha düşük bulundu. Brie, gouda, cheddar, parmesan, gruyere ve mozzarella gibi tam yağlı peynirleri tüketen grupta demans oranı yaklaşık yüzde 10 olarak tespit edildi. Buna karşın, günde 15 gramdan daha az peynir tüketenlerde bu oran yüzde 13’e yükseldi. Uzmanlar, yaş, cinsiyet, eğitim düzeyi gibi ek değişkenler dikkate alındığında tam yağlı peynir tüketiminin demans riskini yüzde 13 azalttığını belirtti.

Araştırmada, düşük yağlı peynirler, süt, yoğurt, kefir ve krema gibi ürünlerin ise aynı koruyucu etkiye sahip olmadığı gözlendi. Tereyağına dair sonuçlar ise kesinleşmedi; bazı bulgular aşırı tereyağı tüketiminin Alzheimer riskini artırabileceğine işaret etti.

Bilim insanları, sonuçların yağlı süt ürünlerinin beyin sağlığına zararlı olduğu yaygın görüşüyle çeliştiğini dile getirirken, elde edilen bulguların ardındaki biyolojik mekanizmaların netleşmediğini vurguladı. Ayrıca, bağımsız uzmanlar tek bir besine odaklanmanın yanıltıcı olabileceğini, çalışmanın yalnızca başlangıçtaki beslenme alışkanlıklarını temel aldığını ve yaşam tarzı değişkenliklerinin sonuçlara etkisi olabileceğini ifade etti.

Uzmanlar, bunama riskinin azaltılmasında tek bir gıdadan ziyade dengeli beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarının temel rol oynadığını hatırlattı. Tam yağlı peynirin potansiyel faydalarının desteklenmesi açısından daha fazla bilimsel araştırmanın gerekliliği de vurgulandı.