Avrupa’da erkekler binlerce yıldır kadınlardan daha fazla et tüketiyor
Avrupa genelinde gerçekleştirilen dikkat çekici bir araştırmada, arkeologlar ve bilim insanları 10 bin yıl öncesine kadar uzanan 12 binden fazla iskelet verisini inceledi ve erkeklerin kadınlara göre daha fazla hayvansal protein tükettiğini ortaya koydu. Araştırmacılar, Avrupa’nın farklı arkeolojik alanlarından elde edilen iskeletlerden karbon ve azot izotoplarını analiz ederek bireylerin beslenme alışkanlıkları hakkında kapsamlı bilgiler elde etti. Karbon izotopları bitkisel gıdanın, azot izotopları ise hayvansal protein tüketiminin oranını ölçmede kullanıldı.
Araştırmada, toplumlarda beslenme eşitsizliğini ölçmek için ekonomi alanında sıklıkla kullanılan interdecielratio yöntemi uygulandı. Sonuçlara göre, analiz edilen tüm tarihi dönemlerde erkekler hayvansal proteinlerde üst dilimde, kadınlar ise düşük dilimde temsil edildi. Bu bulgular, binlerce yıldır erkeklerin kadınlardan sistematik şekilde daha fazla et ve hayvansal protein tükettiğini gösteriyor. Özellikle Bronş Çağı sonrasında bu eşitsizliğin belirgin biçimde arttığı tespit edildi.
Uzmanlar, elde edilen bulgulara rağmen sadece kırmızı et tüketiminin değil, süt ürünleri ve yumurtanın da erkekler tarafından geçmişte daha çok tüketilebileceğini vurguladı. Ayrıca, yüksek azot seviyelerinin başka beslenme alışkanlıklarından veya sağlıkla ilgili nedenlerden de kaynaklanabileceği belirtiliyor. Günümüzde yapılan araştırmalarda da erkeklerin halen kadınlardan daha fazla et tükettiği gözlemleniyor.
